طريقة عمل فتة الكوارع.. طبق شهي من المطبخ السوري
طريقة عمل فتة الكوارع.. فتة الكوارع هي واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ السوري، وتتميز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير فتة الكوارع اللذيذة في المنزل.
طريقة عمل فتة الكوارع
المكونات
- 500 غرام من لحم الكوارع المقطع إلى قطع صغيرة
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفتة (مكوّناتها تشمل الكمون والبهار السوري والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والهيل والزنجبيل).
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير فتة الكوارع
1. في وعاء كبير، قم بتتبيل قطع الكوارع بالملح والفلفل وعصير الليمون، اتركها تتبل لمدة 10-15 دقيقة.
2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
3. أضف قطع الكوارع المتبلة إلى المقلاة واقلبها بانتظام حتى تنضج من جميع الجوانب وتتحول إلى لون بني ذهبي.
فتة الكوارع
4. أضف بهارات الفتة إلى اللحم واخلطها جيدًا لتوزيع النكهات بالتساوي، قد ترغب في زيادة كمية البهارات حسب تفضيلك الشخصي.
5. قم بتغطية المقلاة واترك اللحم يطهى على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ومطهوًا تمامًا، يمكنك إضافة قليل من الماء إذا كان اللحم يجف بشكل مفرط.
6. بعد أن ينضج اللحم، قم بتقديم فتة الكوارع في طبق التقديم ورشها بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل عيش الشاورما السوري
