طريقة عمل البط المحشي.. حشو لذيذ وشهي

طريقة عمل البط المحشي.. يُعتبر البط المحشي من الأطباق الشهية والفاخرة التي تتميز بمذاقها الرائع والمغذي، ويُعتبر من الأطباق الرئيسية المحبوبة في المطبخ العربي والشرق أوسطي، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل البط المحشي باللحمة والأرز.

طريقة عمل البط المحشي

المكونات
- بط متوسط الحجم
- 1 كوب من الأرز الطويل الحبة
- 300 غرام من لحم الغنم المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1/2 كوب من الصنوبر المحمص
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الزبيب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات مشكلة (كمون، قرفة، فلفل أسود، بهار حلو، مسحوق الهيل)
- عصير ليمونة واحدة
- زبدة للدهن

تحضير البط المحشي

1. يُنظف البط جيدًا من الداخل والخارج، ثم يُنقع في ماء مملح لمدة ساعة على الأقل.
2. في وعاء، يُخلط الأرز مع اللحم المفروم، البصل، الثوم، الصنوبر المحمص، البقدونس المفروم، الزبيب، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
3. يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُخلط جيدًا.

طريقة عمل كبسة البط بالمكسرات

4. يُحشى البط بخليط الأرز واللحم، مع ترك مساحة صغيرة للتمدد، ثم يُغلق بإبرة خياطة أو يُغلق بأسنان خشبية.
5. يُدهن البط بالزبدة من الخارج، ثم يُرش بالملح والفلفل الأسود.
6. يُوضع البط في صينية فرن، ويُسكب قليل من الماء في الصينية.

البط المحشي

7. يُغطى البط بورق القصدير ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات أو حتى ينضج تمامًا.
8. يُقدم البط المحشي ساخنًا على سفرتك مع الخضار المشوية أو الأرز المبخر وصلصة الطحينة أو الياغورت.

اقرأ أيضا: البسبوسة بدون زيت أو سمنة.. نكهة فريدة عن التقليدية