طريقة عمل طاجن سبيط بالجمبري
طريقة عمل طاجن سبيط بالجمبري.. يُعتبر طاجن السبيط بالجمبري من الوجبات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، حيث يجمع بين مذاق السبيط الطري والجمبري الطازج مع البهارات والتوابل الغنية بالنكهة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طاجن سبيط بالجمبري.
طريقة عمل طاجن سبيط بالجمبري
المكونات
- 500 غرام من السبيط المقطع إلى شرائح
- 300 غرام من الجمبري المطهو مسبقًا ومنزوع القشرة والعرق
- 2 بصل متوسط الحجم، مفرومين
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين
تحضير طاجن سبيط بالجمبري
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح شفافًا.
2. يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
3. يُضاف السبيط المقطع ويُطهى مع البصل والثوم لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا ويتغير لونه قليلاً.
4. يُضاف الجمبري المطهو مسبقًا إلى المقلاة ويُقلب مع باقي المكونات لمدة دقيقتين.
5. يُضاف الطماطم المفرومة والتوابل (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود) ويُترك ليطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يتجانس الطعم.
6. يُضاف عصير الليمون ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
7. يُزين الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز.
اقرأ أيضا: طاجن السمك بالفريك.. وصفة تجمع بين النكهات البحرية والحبوب الصحية
