طعم جديد.. طريقة عمل الأرز بالبريكا
طريقة عمل الأرز بالبريكا.. الأرز بالبريكا هو وصفة شهية ومليئة بالنكهة التي تنتمي إلى المطبخ العربي، وهي طريقة سهلة وسريعة لتحضير وجبة رئيسية لذيذة تلبي احتياجات الأسرة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طريقة عمل الأرز بالبريكا.
طريقة عمل الأرز بالبريكا
يعتبر الأرز بالبريكا وجبة شهية ومليئة بالنكهات المتوازنة، البريكا يضيف لمسة حارة ومميزة، في حين يمنح الكمون والكركم الأرز نكهة عربية تقليدية رائعة، ويمكن تناول الأرز بالبريكا كوجبة رئيسية بحد ذاتها أو مع اللحم أو الدجاج المشوي، ويمكن أيضًا تقديمه مع السلطات والمخبوزات العربية.
المكونات
- 2 كوب من الأرز البسمتي (يمكن استخدام الأرز العادي أيضًا)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (بريكا)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ملح حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء الساخن
خطوات تحضير الأرز بالبريكا
1. قبل البدء في تحضير الأرز، قم بغسله جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا والأوساخ، ثم اتركه في الماء للنقع لمدة 15-20 دقيقة.
2. في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره وينتشر عبقه العطري.
4. أضف الفلفل الأحمر المجروش (البريكا) والكمون المطحون والكركم المطحون، وقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة واحدة لإبراز النكهات.
5. صفّي الأرز من الماء وأضفه إلى الوعاء وقلبه مع التوابل لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب النكهات.
6. أضف الماء الساخن والملح وقلب المكونات مرة أخرى.
7. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية حتى يبدأ السائل في الغليان، ثم قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واغط الوعاء بالغطاء.
الأرز بالبريكا
8. اترك الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا وتتشرب الحبوب الماء.
9. بعد أن ينضج الأرز، اطفئ النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق إضافية ليتم استقرار النكهات وتمام النضج.
10. قبل التقديم، قم بتجميل الأرز برشة من البقدونس المفروم وقدمه ساخنًا كوجبة رئيسية أو يمكنك تقديمه كمرافق للأطباق الرئيسية الأخرى.
اقرأ أيضًا: أحلى أكلة في رمضان.. طريقة عمل محشي ورق عنب بالكوارع
