مطبخ الخرطوم.. طريقة عمل العصيدة السودانية
طريقة عمل العصيدة السودانية.. العصيدة هي واحدة من الأطباق السودانية التقليدية المشهورة، وتعد العصيدة السودانية وجبة مشبعة ولذيذة ومغذية، وتتميز بطعمها الفريد وقوامها الكثيف، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل العصيدة السودانية.
طريقة عمل العصيدة السودانية
المكونات
- 2 كوب من العصيدة (دقيق الذرة)
- 4 أكواب من الماء
- ملح حسب الذوق
خطوات تحضير العصيدة السودانية
1. في وعاء كبير، قم بخلط العصيدة مع الماء حتى تتجانس المكونات، يمكنك استخدام ملعقة خشبية للتحريك وضمان عدم وجود تكتلات.
2. قم بتسخين وعاء العصيدة على نار متوسطة وقم بالتحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية، ستلاحظ أن العصيدة ستبدأ في الثقل والتجمع مع مرور الوقت.
3. استمر في التحريك لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح العصيدة سميكة وتكون قوامًا صلبًا، يجب أن تكون العصيدة غير لزجة وقابلة للقطع بسهولة بعد التجمد.
4. أضف الملح حسب الذوق واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية لضمان توزيع الملح بالتساوي.
العصيدة السودانية
5. قم بنقل العصيدة إلى طبق التقديم واستخدم ملعقة لتشكيلها وتمهيدها بشكل مستوٍ.
ويمكن تقديم العصيدة السودانية مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والوصفات المفضلة لديك. يمكنك تناولها مع اللحم المقلي أو الخضروات المطهوة أو السمك المشوي.
ويمكنك أيضًا تقديمها مع السلطات الطازجة أو الشوربة، وتعتبر العصيدة السودانية وجبة مرضية ومشبعة وتعكس تراث الطعام السوداني.
اقرأ أيضًا: دلعي جوزك وعيالك.. طريقة عمل القشطوطة
