طريقة عمل فريك بالبشاميل

طريقة عمل فريك بالبشاميل.. فريك بالبشاميل هو طبق شهي ومغذي يتميز بمزيج رائع من حبوب الفريك المطبوخة وصلصة البشاميل الكريمية، ويعتبر هذا الطبق جزءًا من المطبخ اللبناني والسوري، ويعد وجبة ممتازة لتناولها في العزائم والمناسبات الخاصة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل فريك بالبشاميل.

طريقة عمل فريك بالبشاميل
 

المكونات

- 1 كوب من حبوب الفريك
- 4 أكواب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المدقوق
- 1/2 كوب من الدقيق
- 3 أكواب من الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من المسكة
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري)

خطوات تحضير فريك بالبشاميل

1. قم بشطف حبوب الفريك جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب. ثم صفيها جيدًا.

2. في وعاء كبير، ضع حبوب الفريك والماء، وقم بتغطية الوعاء واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الحبوب طرية ومطبوخة تمامًا، قم بتصفية حبوب الفريك واتركها جانبًا.

3. في مقلاة كبيرة، سخن الزبدة على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المدقوق، وقم بتحميرهما حتى يصبحا ذهبيين ومتساويين.

طريقة عمل فريك بالكبدة.. طعم جديد

4. أضف الدقيق إلى المقلاة واخلطه مع البصل والثوم حتى يتشكل خليط قشدي.

5. أضف الحليب تدريجيًا إلى الخليط في المقلاة، وقم بالتحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة وتصبح سميكة ومتجانسة، قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.

6. أضف الملح والفلفل الأسود والمسكة والقرفة (إذا رغبت) إلى البشاميل واخلطهم جيدًا.

7. أضف حبوب الفريك المطبوخة إلى الصلصة وقلبها معًا حتى تتغلف جميع الحبوب بالبشاميل.

فريك بالبشاميل

8. قدم فريك بالبشاميل في طبق التقديم ورش الجبن المبشور (إذا رغبت) على الوجميع الطبق، ويمكنك أيضًا وضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا تحت الشواية لبضع دقائق إضافية لتتحمر البشاميل وتصبح قشرة ذهبية.

9. قدم فريك بالبشاميل ساخنًا كوجبة رئيسية مع السلطة الجانبية أو كجزء من وجبة العشاء، يمكنك أيضًا تزيينه ببعض البقدونس المفروم الطازج لإضافة لمسة إضافية من النكهة.

اقرأ أيضًا: أكلات رمضان.. طريقة عمل فطائر السبانخ بالبشاميل