طريقة عمل الكبدة البانيه.. زي بتاعة المحلات

طريقة عمل الكبدة البانيه.. الكبدة البانية هي واحدة من الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الفريدة وقوامها المميز، وتُعتبر وجبة ممتازة لتناولها في الغداء أو العشاء، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكبدة البانية.

طريقة عمل الكبدة البانيه

المكونات
- 500 غرام من الكبدة (يفضل استخدام كبدة الدجاج)
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق

خطوات تحضير الكبدة البانيه

1. قم بتنظيف الكبدة جيدًا بإزالة الغشاء الخارجي والأعصاب الزائدة، اغسلها تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
 

2. قطع الكبدة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء.
 

3. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الكبدة.
 

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

4. أضف الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.
 

5. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
 

6. قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

الكبدة البانيه

7. أضف الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى تنضج وتصبح لونها ذهبيًا وتتحول إلى لون بني.
8. قم بتقديم الكبدة البانية اللذيذة ساخنة كوجبة رئيسية أو مقبل.

اقرأ أيضًا: أبرزها زيادة القدرة على التحمل.. فوائد لتناول الكبدة لن تتوقعها