طريقة عمل فطاير اللحم.. غدوة حلوة بخطوات بسيطة

طريقة عمل فطاير اللحم.. فطاير اللحم هي حلوى شعبية ذائعة الصيت في الشرق الأوسط، خاصةً في المناسبات والأعياد، وتتميز هذه الفطاير بطبقات العجين المقرمشة والحشوة اللذيذة من اللحم المفروم، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل فطاير اللحم.

طريقة عمل فطاير اللحم

المكونات
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء
 

للحشو
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، قرفة، فلفل أسود)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي

وصفة تحضير فطاير اللحم

1. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والملح معًا، أضيفي الزيت والماء واعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة وناعمة، غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

2. في وعاء آخر، اخلطي مكونات الحشوة معًا - اللحم المفروم والبصل المفروم والبهارات والملح والزيت، امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.

المطبخ اللبناني.. طريقة عمل فطائر السمسم والزعتر

3. قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، باستخدام رول العجين، قم بفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة بقطر حوالي 10 سم.

4. ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في وسط كل دائرة من العجين، لف الدائرة على شكل نصف قمر أو هلال.

5. ضعي الفطاير المحشوة على صينية مبطنة بورق الخبز، كرر الخطوات مع باقي العجين والحشوة.

فطاير اللحم

6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، قلي الفطاير من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي وقرمشة.

7. صفيها على ورق امتصاص الزيوت وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا: فطائر المشروم.. طعم جديد يخدك لبعيد