المطبخ السويسي.. طريقة عمل الجندوفلي

طريقة عمل الجندوفلي.. الجندوفلي هو طبق شهير في المطبخ العربي والشامي، ويعد من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، ويتميز الجندوفلي بمذاقه اللذيذ والمغذي، وهو وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والخضروات والنشويات، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الجندوفلي.

طريقة عمل الجندوفلي

مكونات
- 500 غرام من لحم الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات الجندوفلي (الكاري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- 2 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
- 2 كوب من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

خطوات تحضير الجندوفلي

1. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون ومتجانسين.

2. أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

3. أضف بهارات الجندوفلي (الكاري)، الكركم، الكمون المطحون، الفلفل الأسود، والملح إلى القدر، قلب المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهة.

طريقة عمل فيليه السمك المقرمش

4. أضف قطع البطاطس والجزر إلى القدر وقلبها مع مكونات الدجاج حتى تتغطى بالتوابل.

5. أضف الماء إلى القدر واترك الجندوفلي يغلي، ثم قلل من الحرارة واتركه يطهو لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.

6. أضف البازلاء الخضراء المجمدة إلى القدر واترك الجندوفلي يستوي لمدة 5 دقائق إضافية.

الجندوفلي

7. قلب الجندوفلي جيدًا ثم أضف عصير الليمون الطازج وقلبها مرة أخرى.

8. قدم الجندوفلي الشهي في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم.

اقرأ أيضًا: مميزات تناول السمك على وجبة الإفطار في رمضان.. اعرفها