طريقة عمل العصيدة الفلسطينية.. تجربة ثقافية وطعمٌ شهي
طريقة عمل العصيدة الفلسطينية.. تعد العصيدة من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ الفلسطيني، وهي واحدة من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية كبيرة في فترة شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة، وتتميز العصيدة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية والفريدة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل العصيدة الفلسطينية التقليدية في المنزل.
طريقة عمل العصيدة الفلسطينية التقليدية
مكونات
- 2 كوب من السميد
- 1 كوب من القشطة
- 4 أكواب من الحليب
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
- ماء الورد للتزيين (اختياري)
- مكسرات محمصة (مثل اللوز والفستق) للتزيين (اختياري)
خطوات تحضير العصيدة الفلسطينية
1. في قدر عميق على نار متوسطة، قم بوضع السميد وحمصه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وينبعث منه رائحة طيبة، قم بتحريك السميد باستمرار لتجنب حرقه.
2. أضف القشطة إلى السميد المحمص واخلطهما جيدًا حتى يتجانسا.
3. في وعاء آخر، قم بغلي الحليب مع السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
4. أضف الحليب الساخن تدريجيًا إلى مزيج السميد والقشطة مع التحريك المستمر، تأكد من تجانس المكونات جيدًا.
5. قم بتغطية الوعاء واترك العصيدة تنضج على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لتجنب تكتل العصيدة.
6. قم بإضافة ماء الزهر إلى العصيدة واخلطها جيدًا.
العصيدة الفلسطينية
7. صب العصيدة في طبق التقديم واتركها تبرد لبضع دقائق حتى تتماسك.
8. قبل التقديم، يمكنك تزيين العصيدة بماء الورد والمكسرات المحمصة مثل اللوز والفستق.
9. قدم العصيدة الفلسطينية في درجة حرارة الغرفة واستمتع بمذاقها الشهي والمميز.
اقرأ أيضًا: مطبخ الخرطوم.. طريقة عمل العصيدة السودانية
