طريقة عمل المكرونة المحمرة بالشوربة.. لمسة مميزة وجديدة
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالشوربة.. تُعد المكرونة المحمرة بالشوربة واحدة من الأطباق الشهية والمشبعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في منزلك، وهي وجبة مرضية ومغذية تتضمن الكربوهيدرات من المكرونة والبروتينات والفيتامينات من الخضروات والتوابل، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل المكرونة المحمرة بالشوربة بلمسة مميزة.
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالشوربة
المقادير
- 250 غرامًا من المكرونة (يفضل استخدام المكرونة القصيرة مثل الفوتشيني أو البنيه)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق الخضروات)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
تحضير المكرونة المحمرة بالشوربة
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح، ضع المكرونة في الماء المغلي واتبع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة، قم بطهي المكرونة حتى تكون طرية ومستوية، قم بتصفية المكرونة واحتفظ بالقليل من ماء الطهي.
2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر، قم بقلب المكونات برفق حتى تصبح البصل شفافة ورائحة الثوم متعطرة.
3. أضف شرائح الجزر والبازلاء الخضراء إلى المقلاة، قم بقلب المكونات واستمر في طهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الخضروات متجانسة ومطهية بشكل جيد.
4. أضف المكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلبها بلطف مع الخضروات، قم بإضافة المرق تدريجيًا واستمر في التقليب حتى يتجانس المزيج، قد تحتاج إلى إضافة بعض ماء الطهي المحتفظ به لإعطاء الصلابة المرغوبة للصلصة.
المكرونة المحمرة بالشوربة
5. أضف الكمون والكزبرة المطحونة إلى المقلاة، قم بتبليط المكونات بالملح والفلفل حسب الذوق، قم بتقليب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
6. قم بتغطية المقلاة واترك المكرونة المحمرة تطهى على نار منخفضة لمدة 5-7 دقائق، يُمكن أن تتشرب المكرونة الشوربة وتتحول إلى وجبة محمرة لذيذة.
7. بعد التأكد من أن المكرونة المحمرة قد تمت طهيها بشكل كامل وأن النكهات قد امتزجت بشكل جيد، يمكنك تقديمها في أطباق التقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم الطازج.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير طاجن المكرونة زي المطاعم بمنزلك على إفطار اليوم
