بالدقة والليمون.. طريقة عمل الكشري المصري الشهي
طريقة عمل الكشري المصري الشهي.. يُعد الكشري من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ المصري، وهو وجبة مغذية ومليئة بالنكهات المميزة، ويعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والاجتماعات الاجتماعية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكشري المصري اللذيذ في المنزل.
طريقة عمل الكشري
المقادير
- 2 كوب من الأرز الطويل الحبة (منقوع في الماء لمدة 15-20 دقيقة ومنصفًا)
- 1 كوب من الشعيرية (المعروفة أيضًا بالمعكرونة المفرومة)
- 1 كوب من العدس الأحمر المصري (منقوع في الماء لمدة ساعة ومنصفًا)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة البهارات (مزيج من البهارات المطحونة مثل الكمون والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل وجوزة الطيب)
- ملح حسب الذوق
- 4 كوب من الماء الساخن
خطوات تحضير الكشري
1. في وعاء كبير، قوموا بغلي العدس المنقوع حتى ينضج تمامًا، قد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة، قوموا بتصفية الماء واتركوا العدس جانبًا.
2. في وعاء آخر، قوموا بغلي الأرز المنقوع حتى ينضج جزئيًا، يجب أن يكون الأرز طريًا ولكنه لا يزال قاسيًا قليلاً، قوموا بتصفية الماء واتركوا الأرز جانبًا.
3. في مقلاة كبيرة، قوموا بتسخين الزبدة على نار متوسطة، أضيفوا البصل المفروم والثوم المهروس، وقوموا بقليهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.
4. أضيفوا الشعيرية إلى المقلاة واستمروا في القلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
5. أضيفوا العدس السابقاً مطبوخًا والأرز المطبوخ إلى المقلاة، واخلطوا جميع المكونات بلطف حتى تتداخل النكهات.
6. قوموا بتوزيع الماء الساخن بالتدريج على الخليط، مع التحركيم على النار المتوسطة، يجب أن تكون الكمية المضافة من الماء كافية لغمر المكونات تمامًا.
7. أضيفوا الملح وزبدة البهارات، وقوموا بتقليب المكونات جيدًا.
الكشري
8. قوموا بتغطية المقلاة واتركوا الكشري يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب الماء.
9. بعد الانتهاء من الطهي، قوموا بإزالة المقلاة من النار واتركوا الكشري يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
10. قدموا الكشري المصري اللذيذ ساخنًا، ويمكن تزيينه ببصل مقلي مقرمش.
اقرأ أيضًا: مفلفل والواحدة بواحدتها.. طريقة عمل أرز بالشعرية
