طريقة عمل عجينة الكريب
طريقة عمل عجينة الكريب.. تعتبر عجينة الكريب إحدى الوصفات الشهية والمميزة في فن الطهي، وتتميز الكريب برقة ونكهتها المميزة، ويمكن تناولها مع مجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة سواءً كانت حلوة أو مالحة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل عجينة الكريب الكلاسيكية.
طريقة عمل عجينة الكريب
المقادير
- 1 و 1/2 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر (إذا كنت ترغب في الكريب الحلو).
- 3 بيضات.
- 1 و 1/4 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري).
خطوات تحضير عجينة الكريب
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح والسكر (إذا استخدمته) معًا.
- في وعاء منفصل، اخفق البيض جيداً حتى يصبح رغوياً.
- أضف الحليب والفانيليا (إذا استخدمتها) إلى البيض وامزجها جيدًا.
- أضف الخليط السائل إلى خليط الطحين وامزجهما معًا حتى يتكون عجينة سلسة.
- أضف الزبدة المذابة وامزجها جيدًا مع العجينة.
- قم بترك العجينة لمدة 15-30 دقيقة لتخمر قليلاً، هذا الخطوة تساعد على تحسين قوام العجينة وتسهيل عملية صبها على المقلاة.
عجينة الكريب
- سخن مقلاة طهي الكريب على نار متوسطة.
- قم بدهن المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت.
- صب كمية صغيرة من العجينة في المقلاة واميلها لتغطي قاع المقلاة بشكل متساوٍ.
- اترك الكريب يطهى لمدة حوالي 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل.
- استخدم طقم تقليب الكريب للمساعدة في قلبها وطهيها من الجهة الأخرى لمدة قصيرة، حوالي 1-2 دقيقة.
- قم بنقل الكريب إلى طبق التقديم وكرر العملية مع العجينة المتبقية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب اللذيذ والمتنوع
