غيري للمطبخ الآسيوي.. طريقة عمل أرز هندي
طريقة عمل أرز هندي.. الأرز الهندي هو واحد من أشهر وألذ المأكولات في المطبخ الهندي، ويتميز بنكهته الغنية والمتنوعة، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل أرز هندي بسيط ولذيذ.
طريقة عمل أرز هندي
المقادير
- 1 كوب من الأرز البسمتي
- 2 كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- 2 حبة قرنفل
- 1 حبة قرفة
- 3 حبات هيل أخضر
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
- فنجان من الخضار المفرومة (مثل الجزر والبازلاء) - اختياري
خطوات تحضير أرز هندي
1. قبل بدء عملية الطهي، قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب، ثم انقعه في الماء لمدة 15-20 دقيقة وصفّه جيدًا.
2. في وعاء عميق، سخن الزبدة أو الزيت على نار متوسطة، أضف الكمون المطحون، الهيل المطحون، القرنفل والقرفة، وقلبها لمدة دقيقة حتى تنبعث روائحها العطرية.
3. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
4. أضف الأرز المصفى وقلبه جيدًا لمدة دقيقتين حتى يتشرب الزيت والتوابل.
5. سخن الماء في وعاء آخر وأضفه إلى الأرز، يُفضّل استخدام ماء ساخن لتسريع عملية الطهي.
6. إذا كنت ترغب في إضافة الخضار، قم بإضافتها الآن، يمكنك استخدام الجزر المفروم أو البازلاء أو أي خضار آخر تفضله.
7. أضف الملح حسب الذوق والكركم إذا رغبت في تلوين الأرز بشكل طبيعي وإضفاء لمسة من النكهة.
8. قلب المكونات جيدًا ثم ارفع درجة الحرارة إلى الحد الأعلى واترك المزيج يغلي.
أرز هندي
9. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قلّل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واغطِ الوعاء.
10. اترك الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويصبح ليأرز هندي جاهزًا للتقديم.
11. بعد انتهاء وقت الطهي، اترك الأرز يرتاح في الوعاء لمدة 5-10 دقائق، ثم استخدم شوكة لتفكيك حبات الأرز بلطف.
12. قدم الأرز الهندي اللذيذ كوجبة رئيسية أو كمرافق لأطباق اللحم أو الدجاج أو الخضروات المفضلة لديك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل رز بالحليب على الطريقة التركية
