طريقة عمل الكفتة السويدية
طريقة عمل الكفتة السويدية.. الكفتة السويدية هي نوع من الكرات اللحمية التقليدية في المطبخ السويدي، وتتميز هذه الكفتة بنكهتها الغنية والقوام الناعم، وتُعد الكفتة السويدية أحد الأطباق الشائعة والمحبوبة في السويد والدول الاسكندنافية ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكفتة السويدية.
طريقة عمل الكفتة السويدية
المقادير
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 250 جرام لحم خنزير مفروم
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم، مفروم
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب بقسماط
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات تحضير الكفتة السويدية
1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتجانس، تأكدي من أن المزيج متجانس تمامًا.
2. شكّلي الخليط على شكل كرات صغيرة بحجم كرة الجولف تقريبًا.
3. في مقلاة كبيرة، سخّني القليل من الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.
4. أضيفي الكفتات بحذر إلى المقلاة واطهيها لمدة 5-7 دقائق من كل جانب، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي.
5. في هذه الأثناء، قومي بإعداد الصلصة:
- في مقلاة أخرى، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطي جيدًا حتى يتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي تدريجيًا 2 كوب من المرق الساخن (مرق الدجاج أو البقر)، مع التحريك باستمرار لتجنب تكوّن كتل.
- اطهي الصلصة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
- أضيفي 1/2 كوب من الكريمة الحامضة واتركيها تسخن دون غليان.
الكفتة السويدية
6. رتّبي الكفتات في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقها.
7. قدّمي الكفتة السويدية ساخنة مع البطاطس المهروسة أو البطاطا المقلية.
اقرأ أيضًا: فطارك عندنا.. طريقة عمل الكفتة بالرز البسمتي
