وصفة جديدة بحشو جديد.. طريقة عمل كرواسون بالجبنة
طريقة عمل كرواسون بالجبنة في المنزل.. الكرواسون هو واحد من أشهر المخبوزات الفرنسية الكلاسيكية، وهو عبارة عن عجينة رقيقة ومتعددة الطبقات تكتسب قوامًا هشًا وتُصنع باستخدام الزبدة، تُحشى هذه العجينة بأنواع مختلفة من الحشوات، والكرواسون بالجبنة هو واحد من أشهر الأصناف، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل كرواسون بالجبنة.
طريقة عمل كرواسون بالجبنة
المكونات
للعجينة:
- 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
- 3/4 - 1 كوب ماء بارد
للحشو:
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1 بيضة مخفوقة
خطوات تحضير كرواسون بالجبنة
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر، أضيفي الزبدة البارد واستخدمي السكين أو المبشرة لفرك المكونات حتى تصبح متشابكة وتتكون كرات صغيرة.
2. أضيفي الماء البارد تدريجيًا، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة، لا تعجني العجينة كثيرًا.
3. شكِّلي العجينة إلى كرة، غطِّيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك، افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسمك 1/4 بوصة.
5. دهني المستطيل بطبقة رقيقة من البيض المخفوق، ثم وزِّعي الجبنة الموزاريلا والشيدر بالتساوي على السطح.
6. قطِّعي المستطيل إلى مثلثات متساوية الحجم.
7. لف كل مثلث من الأساس إلى القمة لتشكيل كرواسون.
8. ضع الكرواسونات على صينية مبطنة بورق الخبز.
كرواسون بالجبنة
9. اتركي الكرواسونات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.
10. سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
11. ضع الكرواسونات في الفرن واخبزها لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. أخرج الكرواسونات من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطائر الجبن بالنعناع
