طريقة عمل الكرواسون .. هش وطري

طريقة عمل الكرواسون.. يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طريقة عمل الكرواسون، الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بطبقاتها المتعددة وقوامها الهش والمقرمش، ويُعتبر الكرواسون وجبة خفيفة رائعة لتناول الفطور أو للاستمتاع بقهوة مسائية لذيذة.

طريقة عمل الكرواسون

المكونات

- 500 غرام من الدقيق الأبيض (منخول)
- 10 غرامات من الملح
- 50 غرامًا من السكر
- 10 غرامات من الخميرة الفورية
- 250 مل من الماء الفاتر
- 250 غرامًا من الزبدة الباردة (مقسمة إلى قطع صغيرة)
- 1 بيضة (للدهن)
- حشوة اختيارية مثل الشوكولاتة أو المربى (اختياري)

خطوات تحضير الكرواسون

1. في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية، قم بعمل جوانب في المزيج وأضف الماء الفاتر تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة طرية.

2. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومرونة.

3. شكل العجينة إلى كرة وضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثم اغطها بقطعة من البلاستيك واتركها ترتاح لمدة 1 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.

4. بعد انتهاء وقت الراحة، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل مستطيل طويل.

5. قم بتوزيع الزبدة الباردة على الثلثين الأولين من العجينة، ثم قم بطي العجينة على نفسها بحيث يتم تغليف الزبدة تمامًا.

طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكرواسون في المنزل

6. قم بتدوير العجينة 90 درجة، ثم قم بفرد العجينة مرة أخرى في شكل مستطيل طويل.

7. قم بتكرار الخطوة رقم 5 و 6 مرتين أخريين، مع التأكد من تبريد العجينة بين كل تكرار لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.

8. بعد الانتهاء من طي العجينة النهائي، قم بفردها بعرض حوالي 1 سم.

9. قم بقطع العجينة إلى مثلثات صغيرة، ثم قم بلفها ببدء اللف من الجهة الواسعة حتى الحافة الضيقة.

10. ضع الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق الخبز واتركها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى تتضاعف في الحجم.

الكرواسون

11. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

12. قم بدهن الكرواسون بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.

13. ضع الكرواسون في الفرن المُسخن واخبزه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

14. بعد خروجه من الفرن، اترك الكرواسون يبرد قليلاً على رف التبريد قبل التقديم.

15. إذا رغبت، يمكنك ملء الكرواسون بحشوة مثل الشوكولاتة أو المربى عندما يكون لديك فتحة في المنتصف.

اقرأ أيضًا: طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكرواسون في المنزل