أكلة العيد الرسمية.. طريقة عمل فتة الكوارع

طريقة عمل فتة الكوارع.. فتة الكوارع هي إحدى الأطباق الشعبية المعروفة في المطبخ المصري، وتتميز هذه الوجبة بنكهتها القوية والملفتة للانتباه، والتي تجذب عشاق المأكولات الشعبية، ويُعتبر هذا الطبق مثالياً لوجبة دافئة ومشبعة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل فتة الكوارع.
 

طريقة عمل فتة الكوارع

المكونات
- 1 كيلو من كوارع الضأن (أو البقر)
- 1 كوب من الحمص المطبوخ
- 2 خبز عربي مفتت
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير فتة الكوارع

1. ضع الكوارع في قدر كبير وغطها بالماء، اطهيها على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات حتى تصبح طرية.
2. صفّ الكوارع واحتفظ بالماء المغلي، اترك الكوارع جانبًا لتبرد.
3. في وعاء كبير، ضع الخبز المفتت والحمص المطبوخ.
 

طريقة عمل فتة الحمص

4. قطع الكوارع إلى قطع صغيرة واضفها إلى الوعاء.
5. أضف الثوم المهروس والزيت والكمون والملح والفلفل، امزج المكونات جيدًا.
6. إذا كان المزيج جاف جدًا، أضف القليل من ماء الطهي للكوارع لترطيبه.

فتة الكوارع

7. اترك الفتة لتنقع لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
8. قدمي الفتة ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم.

اقرأ أيضًا: لذة الطعم الشرقي في منزلك.. طريقة عمل فتة الشاورما