طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية
طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية.. فتة المكدوس هي واحدة من الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ الفلسطيني، وتتميز بمذاقها الفريد والمكونات الطازجة التي تستخدم في تحضيرها، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية خطوةً بخطوة.
طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية
المقادير
- 2 كوب من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة.
- 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
- 1/2 كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
- 1/2 كوب من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 حبة من الطماطم الكبيرة المفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
خطوات تحضير فتة المكدوس
1. في وعاء كبير، ضع البازلاء الخضراء واتركها تنقع في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل، ثم قم بتصفية البازلاء واغسلها جيدًا.
2. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف زيت الزيتون وسخنه قليلاً، أضف البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وقلبها حتى تذبل قليلاً.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره وإطلاق رائحته العطرية.
4. أضف البازلاء الخضراء وقلبها مع المكونات الأخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
5. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى الخليط وقلبها جيدًا، قد تحتاج إلى إضافة قليل من الماء إذا كانت الخلطة جافة، ثم قم بتغطية المقلاة واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
6. افتح الغطاء وأضف عصير الليمون وتابع الطهي لمدة 5 دقائق إضافية، أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقلبها جيدًا للمزيج.
فتة المكدوس الفلسطينية
7. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم فوق الفتة المكدوس لتزييينها وتعزيز النكهة.
8. قدم فتة المكدوس الفلسطينية ساخنة كوجبة رئيسية أو كجانب للأطباق الرئيسية الأخرى، يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز العربي المشوي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فتة الكوارع.. طبق شهي من المطبخ السوري
