العيد في عمان.. طريقة عمل المنسف الاردني

طريقة عمل المنسف الاردني.. المنسف هو أحد أشهر الأطباق التقليدية والشعبية في الأردن والمنطقة، وهو طبق ذو طابع محلي وله نكهة فريدة ومميزة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل المنسف الاردني.
 

طريقة عمل المنسف الاردني
 

المكونات
- لحم ضان (حوالي 1-1.5 كيلوجرام)
- أرز أبيض
- زبادي أو لبن
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- كزبرة مفرومة
- ملح
- فلفل أسود
- سمن أو زيت نباتي

خطوات تحضير المنسف الاردني

1. نبدأ بغسل اللحم جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.

2. نضع قطع اللحم في قدر كبير وندخل عليها الماء حتى يغطيها، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود.

3. نترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا، وهذا قد يستغرق حوالي ساعتين أو أكثر.

4. بعد أن ينضج اللحم، نصفي المرق ونحتفظ به في وعاء منفصل.

تعرفي على تتبيلة اللحمة.. مكونات سهلة وبسيطة

5. في قدر آخر، نغسل الأرز جيدًا ونضعه في الماء لمدة 30 دقيقة.

6. بعد ذلك، نصفي الأرز ونضعه في قدر مع القليل من السمن أو الزيت النباتي، نقلب الأرز على نار هادئة حتى يتحمر قليلاً.

7. ثم نضيف المرق المحتفظ به سابقًا إلى الأرز المحمر ونترك المزيج ينضج على نار هادئة حتى ينتفخ الأرز ويصبح طريًا.

المنسف الاردني

8. في طبق التقديم، نرتب قطع اللحم المسلوقة في القاعدة ونضع الأرز المطهو فوقها.

9. نرش الزبادي أو اللبن على الأرز والمنسف، ثم نرش الكزبرة المفرومة.

10. يمكن إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: ورقة اللحمة.. فن ممتع وشهي في عالم الطهي