وصفة كلاسيكية لذيذة وسهلة التحضير.. طريقة عمل إكلير الشيكولاتة

طريقة عمل إكلير الشيكولاتة.. يُعد إكلير الشيكولاتة واحدًا من أشهر الحلويات الفرنسية الكلاسيكية، وهذه الحلوى الخفيفة والمملوءة بالكريمة الغنية والغطاء المكسو بالشيكولاتة الذائبة، ويمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة في منزلك بسهولة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل إكلير الشيكولاتة.
 

طريقة عمل إكلير الشيكولاتة
 

المكونات

للعجينة
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 4 بيضات كبيرة

للحشو
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب سكر
- 3 صفار بيض
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزين
- 1 كوب شيكولاتة داكنة مبشورة

خطوات تحضير إكلير الشيكولاتة

1. لعمل العجينة: في قدر متوسط الحجم، سخني الماء والزبدة والسكر والملح على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا، أضف الدقيق دفعة واحدة واخلط بسرعة حتى تتشكل عجينة متماسكة، قم بنقل العجينة إلى وعاء خزفي وقم بتبريدها لمدة 10 دقائق.
2. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة حتى تصبح العجينة ناعمة وخالية من الكتل.
3. ضع العجينة في كيس حقن تجميل بفوهة كبيرة وشكل الحلقات على صينية مبطنة بورق زبدة.

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة والكريمة.. هتفكرك بأيام زمان

4. اخبز الحلقات في فرن محمّى على درجة 400 فهرنهايت (200 مئوية) لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
5. اترك الحلقات لتبرد تمامًا على رف السلك.
6. لتحضير الحشو: في قدر متوسط الحجم، سخني الحليب والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.

إكلير الشيكولاتة

7. في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض والنشا معًا، أضف القليل من خليط الحليب ثم اسكب المزيج بالكامل في قدر الحليب، حرك باستمرار على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط.
8. أزِل من على النار وأضف الفانيليا، قم بتغطية السطح بغشاء بلاستيكي لمنع تكوين قشرة وضعه في الثلاجة حتى يبرد.
9. قم بتعبئة الحلقات الباردة بالكريمة الباردة، رش الشيكولاتة المبشورة على السطح.
 

اقرأ أيضًا: كيف تساعد الشيكولاتة على فقدان الوزن خلال شهر رمضان