طريقة عمل لحم مقرمش عل الطريقة الصينية

لحم مقرمش على الطريقة الصينية.. لحم البقر المقرمش على الطريقة الصينية هو أحد الأطباق الشعبية والمفضلة في المطبخ الصيني، ويتميز هذا الطبق بقوام اللحم المقرمش والمنعم بتركيبة من التوابل والصلصات الحارة والمالحة، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة الصينية لوجبة غنية بالنكهات الشرقية المميزة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل لحم مقرمش على الطريقة الصينية.
 

طريقة عمل لحم مقرمش على الطريقة الصينية
 

المكونات
- 500 جرام من لحم البقر المفروم أو المقطع إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي للقلي
- ملح حسب الرغبة

خطوات تحضير لحم مقرمش على الطريقة الصينية
 

1. في وعاء كبير، ضعي لحم البقر مع صوص الصويا والنشا والسكر والفلفل الأسود والثوم، امزجي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع اللحم بالتتبيلة.
2. غطّي الوعاء واتركي خليط اللحم ينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 2 ساعة للحصول على نكهة أقوى.

تعرفي على تتبيلة اللحمة.. مكونات سهلة وبسيطة

3. في مقلاة واسعة، سخني زيت السمسم مع الزيت النباتي على نار عالية.
4. أضيفي قطع اللحم المتبّلة إلى المقلاة بحذر وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب قوام مقرمش، وذلك لمدة 5-7 دقائق.
5. انقلي اللحم المقرمش إلى طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

لحم مقرمش على الطريقة الصينية
 

6. تبّلي اللحم بالملح حسب الرغبة.
7. قدّمي لحم البقر المقرمش ساخناً مع الأرز الأبيض أو المعكرونة الصينية، ويمكن أيضاً إضافة الخضروات المطهوة إلى الطبق.

اقرأ أيضًا: أكلات رمضان.. طريقة عمل طاجن لحمة وأرز بشعرية