طريقة عمل البلوبيف في المنزل.. زي الجاهز بالظبط
طريقة عمل البلوبيف في المنزل.. البلوبيف هو نوع من اللحوم المقددة التي تعتبر شهية ومشهورة في العديد من الثقافات فإذا كنت ترغب في تحضير البلوبيف في المنزل، يمكنك متابعة الخطوات التالية التي يعرضها لك موقع بالمصري عزيزي القارئ للحصول على نتيجة لذيذة ومرضية.
مكونات البلوبيف
- 2 كيلوغرام من اللحم (يفضل استخدام لحم البقر أو الغنم)
- 1/4 كوب من الملح
- 1/4 كوب من السكر البني
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- أعشاب وتوابل اختيارية مثل الثوم المفروم، الزعتر أو الريحان (حسب الذوق)
طريقة تحضير البلوبيف
1. قم بتنظيف اللحم جيدًا وقطعه إلى شرائح طويلة ورفيعة، يفضل أن تكون بسمك حوالي 1 سنتيمتر.
2. في وعاء صغير، قم بمزج الملح والسكر البني والبابريكا والفلفل الأسود والزيت الزيتون وأي أعشاب أو توابل أخرى تفضلها.
3. ضع اللحم في وعاء آخر وصب الخليط السابق فوقه قم بتدليك اللحم بلطف لضمان تغطية جميع الشرائح بالتوابل. يمكنك وضع اللحم والتوابل في كيس بلاستيكي وتدليكها من خلال الكيس للحفاظ على النظافة وسهولة الخلط.
4. احتفظ باللحم المتبل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 و 48 ساعة لتتشكل النكهات وتمتصها اللحم.
5. بعد مرور الوقت، سخن الشواية أو المقلاة القوية على نار متوسطة.
6. قم بتجفيف الشرائح من اللحم بالمنشفة الورقية لإزالة الزيت الزائد والتوابل.
7. اشوي البلوبيف على الشواية أو المقلاة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تحصل على درجة تحمير مرغوبة.
8. بعدما ينضج اللحم، قم بتركه ليبرد قليلاً ثم قطعه إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.
اقرأ أيضا: المطبخ الروسي.. طريقة عمل تشيكن ستروجانوف بطريقة بسيطة
