طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة

محشي ورق العنب باللحمة المفرومة.. ورق العنب المحشو باللحمة المفرومة هو طبق شهي ومشهور في المطبخ الشرق أوسطي، وهو يتكون من ورق العنب الملفوف حول حشوة لذيذة من اللحمة المفرومة المتبلة بالتوابل والأعشاب، وهنا يستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير محشي ورق العنب باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وشهية.

محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

المكونات
- ورق عنب طازج (يمكن العثور عليه في الأسواق العربية أو المتاجر الشرق أوسطية).
- 500 غرام من اللحمة المفرومة (يفضل استخدام لحمة بقرية أو لحمة خروف).
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2-3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 1/4 كوب من الأرز، مغسول.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ماء ساخن.

طريقة تحضير محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

1. قم بإزالة أعناق ورق العنب وقشورها، واغسلها جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ.

2. في وعاء كبير، قم بخلط اللحمة المفرومة، البصل المفروم، الثوم المفروم، الأرز المغسول، البقدونس المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود، قم بخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

3. قم بفتح ورق العنب وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف من كل ورقة، قم بلف الورقة حول الحشوة بحرص لتشكيل رول صغير، كرر هذه الخطوة حتى تنتهي من جميع المكونات.

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والبشاميل.. سريعة وتنفع للعزومات

4. ضع طبقة من ورق العنب الملفوف في قاع وعاء طهي قابل للتحمير، ضع الطبقة الثانية فوقها وهكذا حتى تنتهي من جميع ورق العنب الملفوف.

5. قم بسكب الماء الساخن فوق ورق العنب الملفوف حتى يغطيها تمامًا. 

6. قم بوضع غطاء على الوعاء وقم بطهيه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج ورق العنب ويصبح الأرز واللحمة مستويين.

محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

7. بعد الانتهاء من الطهي، قم بإزالة الغطاء واترك ورق العنب يبرد قليلًا قبل التقديم.

محشي ورق العنب باللحمة المفرومة جاهز للتقديم، ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا، ويمكن تقديمه مع صلصة الزبادي أو صلصة الطماطم حسب الرغبة.

فالـ محشي ورق العنب باللحمة المفرومة، طبق لذيذ ومشبع يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في المناسبات والحفلات. 
اقرأ أيضا: مهلبية البطاطا.. وصفة جديدة لعشاق الحلويات