فطائر القرفة.. رائحة عطرة ونكهة دافئة

شيرين عصملي

الأحد 11/فبراير/2024 - 10:45 ص

طريقة عمل فطائر القرفة.. لا شك أن فطائر القرفة تعد من الحلويات اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، وإن رائحة القرفة العطرة والنكهة الدافئة تجعل هذه الفطائر خيارًا مثاليًا لتناولها في الصباح مع فنجان من القهوة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير فطائر القرفة اللذيذة.

مكونات فطائر القرفة

عجينة الفطيرة
- 2 و 1/2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب من الماء البارد

حشوة القرفة
- 3/4 كوب من السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 كوب من الزبدة اللينة
- 1/4 كوب من الدقيق

للغليزة
- 1 كوب من السكر البودرة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

طريقة تحضير فطائر القرفة

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، والملح معًا. أضف قطع الزبدة واستخدم الأطراف الأصابع لدمجها مع الدقيق حتى يصبح لديك خليط مثل الرمال.

2. أضف الماء البارد تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة مزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة.

3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واملأها بالسكر البني والقرفة. قم بدهن العجينة بالزبدة اللينة ورش الدقيق فوقها.

4. لف العجينة بإحكام لتشكيل لفة طويلة، قطع اللفة إلى شرائح سميكة بسمك حوالي 2-3 سم.

5. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضع الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع الحرص على ترك مسافة بينها للتوسع.

6. اخبز الفطائر في الفرن لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.