اكتشف سر الهشاشة مع الكيكة اليابانية الرائعة
طريقة عمل الكيكة اليابانية.. تُعتبر الكيكة اليابانية الهشة من الحلويات الشهية والمميزة التي تُحظى بشعبية كبيرة حول العالم، ويمتاز هذا النوع من الكيك بقوامه الخفيف والهش الذي يذوب في الفم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن تجربة حلوى فريدة ولذيذة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكيكة اليابانية.
طريقة عمل الكيكة اليابانية
المكونات
- 4 بيضات
- 120 غرام زبدة غير مملحة
- 120 غرام سكر
- 120 غرام دقيق
- 200 مللتر حليب
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة تحضير الكيكة اليابانية
1. تسخين الفرن وتحضير القالب: قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
2. تحضير البيض: في وعاء كبير، افصل البيض عن الصفار والبياض. اخفق صفار البيض مع السكر ومستخلص الفانيليا حتى يصبح الخليط ثخينًا وشاحب اللون.
3. إضافة الزبدة والحليب: أضف الزبدة المذابة إلى خليط الصفار واخفق جيدًا، ثم أضف الحليب ببطء وواصل الخفق حتى يتمازج الخليط تمامًا.
4. إضافة الدقيق: قم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى خليط الصفار واخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتل.
5. تحضير البياض: في وعاء نظيف وجاف، اخفق بياض البيض حتى يصبح قوامه صلبًا ويتكون من ذروات صغيرة.
6. دمج الخليطين: أضف بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار بالتدريج وبحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات تمامًا دون أن تفقد الهواء الذي تمتزج به بياض البيض.
الكيكة اليابانية
7. خبز الكيكة: اسكب الخليط في قالب الكيك المُحضّر مسبقًا وادخله إلى الفرن المُسخن مسبقًا، اخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى يتماسك ويصبح ذهبي اللون.
8. تقديم الكيكة: بمجرد أن تخرج الكيكة من الفرن، اتركها تبرد قليلاً في القالب ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا قبل تقديمها.
9. التزيين والتقديم: يمكنك تزيين كيكة اليابانية الهشة بمسحة خفيفة من السكر البودرة أو الكريمة الطازجة أو الفواكه حسب الرغبة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كيك المربى.. المفضلة لدى لصغار
