طريقة عمل سلطة الباذنجان بالجزر.. طبق شهي وصحي

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالجزر.. سلطة الباذنجان بالجزر هي واحدة من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتجمع هذه السلطة بين نكهة الباذنجان المشوي والجزر الطازج، مع توابل لذيذة تضفي مذاقًا فريدًا على الطبق، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل سلطة الباذنجان بالجزر.

طريق عمل سلطة الباذنجان بالجزر

المكونات 
- 2 باذنجان متوسط الحجم
- 2 جزر متوسط الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق

خطوات تحضير سلطة الباذنجان بالجزر

1. سخني الشواية أو الشواية الكهربائية إلى درجة حرارة متوسطة.
2. قومي بتقطيع الباذنجان والجزر إلى شرائح طولية بسمك حوالي نصف سم.
3. افردي شرائح الباذنجان والجزر على صينية خبز مدهونة بالزيت الزيتون، واستخدمي فرشاة لتغطية الشرائح بالزيت الزيتون من الجهتين.
4. أدخلي الصينية إلى الشواية واتركي الخضروات تشوى لمدة 10-15 دقيقة، مع تحريكها من حين لآخر لتحميصها بشكل متساوٍ.
 

طريقة عمل سلطة الكولسلو.. طريقة جديدة

5. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية وتظهر آثار التحميص عليها، قومي بإخراجها من الشواية واتركيها تبرد قليلاً.
6. في وعاء كبير، قومي بتقطيع الباذنجان والجزر المشويين إلى قطع صغيرة.
7. أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم إلى الخضروات المشوية.
 

سلطة الباذنجان بالجزر

8. قومي بتبلي السلطة بالملح والفلفل حسب الذوق، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
9. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد وتتمازج النكهات.
10. قدمي سلطة الباذنجان بالجزر في طبق التقديم، وزينيها ببعض البقدونس المفروم الإضافي (اختياري).
11. يمكن تقديم السلطة إلى جانب وجبة رئيسية، أو يمكن تناولها كطبق جانبي أو خفيف.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة بافلو الدجاج