طريقة عمل الباذنجان المسلوق المخلل.. لإفطار شهي بعد الصيام

شيرين عصملي

السبت 24/فبراير/2024 - 01:32 م

طريقة عمل الباذنجان المسلوق المخلل.. الباذنجان المسلوق المخلل هو إحدى وصفات المخللات الشهية التي تتميز بنكهتها الحمضية والمنعشة، ويتم تحضير هذا المخلل من خلال طهي الباذنجان ومن ثم تخليله في محلول مكون من الخل والتوابل، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الباذنجان المسلوق المخلل بخطواته السهلة.

ويعتبر الباذنجان المسلوق المخلل خيارًا ممتازًا للاستمتاع بفوائد الباذنجان الصحية، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض. كما أنه يضيف تنوعًا ونكهة رائعة إلى وجباتك.

وباستخدام هذه الطريقة السهلة والمكونات المتوفرة، يمكنك تحضير الباذنجان المسلوق المخلل في المنزل والاستمتاع بنكهته الرائعة، فجربه واستمتع بالمخلل اللذيذ الذي سيضيف لمسة من النكهة المميزة إلى وجباتك.

مكونات الباذنجان المسلوق المخلل

- 3-4 باذنجانات متوسطة الحجم
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من حبوب البنزرت
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب
- 1 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
- 1 ½ كوب من الخل الأبيض
- 1 ½ كوب من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 2 ملاعق صغيرة من السكر

خطوات تحضير عمل الباذنجان المسلوق المخلل

1. قم بغسل الباذنجانات جيدًا وازيلي السيقان، ثم قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة بحجم ملائم.

2. في وعاء كبير، قم بإضافة الماء والملح والسكر وقم بتحريك المزيج حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

3. أضف الخل والتوابل المهروسة (الثوم، البنزرت، الكزبرة، حبوب الخردل) إلى الوعاء واخلطها جيدًا.

4. اغمس شرائح الباذنجان في الوعاء المحتوي على المحلول المخلل، تأكد من أن الشرائح مغمورة تمامًا في المحلول.

5. قم بتغطية الوعاء واتركه لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام عند درجة حرارة الغرفة لتتخمر الباذنجان وتتشرب النكهات.

6. بعد انتهاء فترة التخمير، يمكنك تذوق المخلل للتأكد من النكهة المطلوبة، إذا كنت تفضله أكثر حمضية، يمكنك تركه لمدة أطول.