الأكلة المفضلة في رمضان.. طريقة عمل الملوخية بالفراخ
طريقة عمل الملوخية بالفراخ.. الملوخية بالفراخ هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وهي وصفة تقليدية تعتمد على استخدام الخضروات الورقية المعروفة باسم الملوخية، وتقدم بشكل رئيسي مع لحم الدجاج أو الفراخ، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الملوخية بالفراخ بخطواتها السهلة والمكونات المتوفرة.
وتعتبر الملوخية بالفراخ وجبة رئيسية شهية ومغذية، يمكن تناولها في الغداء أو العشاء، وتعتبر خيارًا ممتازًا لتلبية احتياجات العائلة، قد تختلف بعض التفاصيل فيطريقة تحضير الملوخية بالفراخ حسب التقاليد والتفضيلات الشخصية، فبعض الناس يفضلون إضافة الخضروات الأخرى مثل السبانخ أو البقدونس إلى الوصفة، كما يمكن تقديم الملوخية مع قطع الليمون أو البصل المقلي كمكملات تزيينية.
باختصار، الملوخية بالفراخ هي وجبة شهية ومغذية تتميز بنكهتها الفريدة والغنية، يمكن تناولها مع الأرز أو الخبز وتقديمها في المناسبات الخاصة أو الوجبات اليومية، استمتع بتحضير هذه الوصفة الشهية وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتجربة لذيذة وممتعة.
مكونات الملوخية بالفراخ
- 1 كيلوغرام من فروج مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من الملوخية المجففة والمطحونة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 مكعبات مرقة الدجاج
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- زيت نباتي للقلي
خطوات تحضير الملوخية بالفراخ
1. قم بتنظيف الفراخ وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين ومتساويين اللون.
3. أضف قطع الفراخ إلى الوعاء وقلبها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4. أضف الملوخية المجففة إلى الوعاء وقلبها مع الفراخ لمدة دقيقة أو اثنتين.
5. أضف المرقة الساخنة إلى الوعاء وقلب المكونات جيدًا.
6. غطِ الوعاء واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الفراخ وتتجانس النكهات.
طريقة عمل الملوخية بالفراخ
7. أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات مرة أخرى.
8. قبل تقديم الملوخية بالفراخ، أضف عصير الليمون وقلبها جيدًا لإضفاء الطعم الحامضي المميز.
9. قدم الملوخية بالفراخ ساخنة، ويمكن تقديمها إما مع الأرز الأبيض الهش أو الخبز العربي.
اقرأ أيضًا: رول الدجاج.. لحظات لذيذة بمكونات بسيطة
