طريقة عمل طاجن السمان بالفريك.. سفرة شهية في رمضان

طريقة عمل طاجن السمان بالفريك.. يُعد طاجن السمان بالفريك من الأطباق الشهية والمغذية التي تتمتع بمذاق رائع وقيمة غذائية عالية، ويعتبر السمان من أنواع اللحوم البيضاء الغنية بالبروتينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، بينما الفريك هو نوع من القمح المعدل يتميز بقيمته الغذائية العالية والألياف المفيدة للجهاز الهضمي، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طاجن السمان بالفريك.

ويمكن تقديم طاجن السمان بالفريك مع سلطة خضراء من اختيارك وقطعة من الخبز الطازج، ويعتبر هذا الطبق وجبة غنية ومتوازنة تلبي احتياجات البروتين والألياف والمعادن.

طريقة عمل طاجن السمان بالفريك

المكونات
- سمان مقطع إلى قطع صغيرة (حوالي 1 كيلوغرام)
- 2 كوب فريك مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة عمل طاجن سبيط بالجمبري

- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب مرق دجاج ساخن
- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير طاجن السمان بالفريك

1. سخن الزبدة والزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى القدر وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحةً طيبةً.
3. أضف قطع السمان إلى القدر وقلبها حتى تتحمر من الجوانب.
4. أضف البهارات المشكلة والكركم والفلفل الأسود والملح، واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.

طاجن السمان بالفريك

5. أضف الفريك المنقوع والمرق الساخن إلى القدر، قلب المكونات جيدًا واترك الطاجن يغلي.
6. غطي القدر واتركه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الفريك وتصبح قطع السمان طرية ولذيذة.
7. قبل تقديم الطاجن، رش البقدونس المفروم فوقه للتزيين.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة المفرومة