طريقة عمل الفريك واللحمة بالصوص البني.. وصفة من المطبخ العربي
طريقة عمل الفريك واللحمة بالصوص البني.. يعتبر الفريك واللحمة بالصوص البني طبقًا شهيًا ومغذيًا من المطبخ العربي التقليدي، ويتميزالفريك واللحمة بالصوص البني بنكهته الغنية والمكونات الغذائية المتوازنة؛ لذا يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الفريك واللحمة بالصوص البني.
طريقة عمل الفريك واللحمة بالصوص البني
المكونات
- 1 كوب من الفريك المطحون.
- 500 غرام من لحم العجل أو اللحمة المفرومة.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة أو زيت الزيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة البنية.
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق اللحم أو الخضار).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
خطوات تحضير الفريك واللحمة بالصوص البني
1. قم بغسل الفريك المطحون جيدًا وصفيه.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف لحم العجل أو اللحمة المفرومة إلى الوعاء واطهيها حتى تنضج تمامًا وتتغير لونها إلى بني فاتح.
4. أضف الفريك المطحون إلى الوعاء واقلبه مع اللحم لمدة دقيقتين لتتشرب النكهات.
5. أضف صلصة الطماطم والصلصة البنية إلى الوعاء واقلبها مع المكونات الأخرى.
6. أضف المرق إلى الوعاء وقلب المكونات جيدًا.
7. قم بتبديل النار إلى وسط واغطِ الوعاء واتركه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الفريك وتتجانس النكهات.
الفريك واللحمة بالصوص البني
8. ضبط الملح والفلفل وإضافة الكمون المطحون والكزبرة المطحونة، قم بتحريك الطبق لتوزيع التوابل بالتساوي.
9. قدم الفريك واللحمة بالصوص البني ساخنًا كوجبة رئيسية أو جانبية، يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.
اقرأ أيضا: سمبوسك شيش طاووق.. خلطة سرية بطعم جذاب