أفضل حلويات رمضان.. طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام.. حلوى بلح الشام هي واحدة من الحلويات الشهية والتقليدية في المطبخ السوري والعربي، وهي حلوى لذيذة تستخدم بلح الشام المجفف كمكون رئيسي، وتتميز بمذاقها الغني والمميز، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل حلوى بلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام
المكونات
- 250 غرام من بلح الشام المجفف.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ماء ورد للتزيين (اختياري).
- فستق مفروم للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير بلح الشام
الخطوة الأولى:
افصل بلح الشام المجفف عن النواة وقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية:
في وعاء، قم بغمر بلح الشام المجفف في الماء الدافئ لمدة 4-5 ساعات حتى يصبح طرياً ويمتص الماء.
الخطوة الثالثة:
في قدر، قم بتحضير قطر السكر عن طريق غلي السكر والماء مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح القطر لزجًا.
الخطوة الرابعة:
أضف بلح الشام المجفف المنقوع إلى القطر وقم بغليهما معًا على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح بلح الشام طريًا ومطبوخًا.
بلح الشام
الخطوة الخامسة:
أضف ماء الزهر وماء الورد وعصير الليمون إلى الخليط وقم بتقليبه جيدًا لدمج النكهات.
الخطوة السادسة:
اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى يتشرب بلح الشام النكهات الأخرى ويصبح قوامه سميكًا.
الخطوة السابعة:
اسكب الحلوى في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة الثامنة:
قطع الحلوى إلى مربعات صغيرة أو شرائح وقدمها في طبق التقديم. يمكنك تزيين الحلوى بماء الورد ورشة من الفستق المفروم.
اقرأ أيضًا: ينفع للسحور.. طريقة عمل خبز بالشكولاتة واللوز
