كحك العيد.. طريقة عمل البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور.. البيتيفور هو حلوى شهيرة في المطبخ الفرنسي، وهو عبارة عن كعكة صغيرة وهشة تمتاز بقاعها المقرمش وقمتها الناعمة المحشوة بكريمة الشوكولاتة، ويقدم البيتيفور في المناسبات الخاصة وحفلات الشاي، ويعتبر خيارًا رائعًا لمن يحبون الحلويات اللذيذة والمثالية لتناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل البيتيفور بشكل مفصل.

طريقة عمل البيتيفور

المكونات

- 1/2 كوب من الزبدة (غير مملحة)، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب من الماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الطحين.
- 4 بيضات، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب من كريمة الشوكولاتة للحشو.

خطوات تحضير البيتيفور

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي ورقة زبدة على صينية خبز.

2. في قدر عميق، ضعي الماء والزبدة والملح، قومي بتسخين المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.

3. أضيفي الطحين دفعة واحدة إلى الخليط المغلي واخفقيه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون عجينة سميكة.

كحك العيد.. طريقة عمل بسكويت البرازق

4. قومي بنقل العجينة إلى وعاء كبير واتركيها تبرد لبضع دقائق.

5. بعد أن تصبح العجينة دافئة، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي المزيج جيدًا بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات تمامًا.

6. استخدمي أداة خاصة بالبيتيفور (أو أداة تشكيل مستديرة صغيرة الحجم) لتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية الخبز بفواصل صغيرة بينها.

7. ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركي البيتيفور يخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.

البيتيفور

8. بعد أن ينضج البيتيفور، افتحي كل كعكة بحرص واملئيها بكمية صغيرة من كريمة الشوكولاتة.

9. قدمي البيتيفور اللذيذ على طبق تقديم جميل، يمكنك رش السكر الناعم على الوجه لإضافة لمسة نهائية أناعمة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك الحليب تيراميسو