أكلة أول يوم العيد.. طريقة عمل صينية قشر بياض
طريقة عمل صينية قشر بياض.. صينية قشر البياض هي حلى شهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش والمقرمش، وتعد صينية قشر البياض وجبة خفيفة رائعة لتناولها مع الشاي أو القهوة في أوقات الاستراحة ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل صينية قشر البياض.
طريقة عمل صينية قشر بياض
المكونات:
- قشر البياض من 4 بيضات.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- 2 ملاعق صغيرة من خميرة الحلوى.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير صينية قشر بياض
1. قم بغلي البيض في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا، قم بتصفية الماء واترك البيض يبرد.
2. بعد أن يبرد البيض، قشره برفق واحتفظ بقشوره.
3. في وعاء كبير، قم بفرك قشور البيض بالسكر حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
4. أضف الزبدة المذابة إلى الخليط واستمر في الفرك حتى يمتزج جيدًا.
5. في وعاء صغير، اخلط خميرة الحلوى مع الحليب الدافئ واتركها جانبًا لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
6. أضف الحليب المختمر إلى خليط قشور البيض والسكر والزبدة، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
7. أضف الدقيق، مسحوق الفانيليا، والملح إلى الوعاء واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
8. قم بتغطية العجينة بفيلم بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
9. بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قم بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
10. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال مستطيلة أو مربعة بحجم الجوزة، واضغط عليها قليلاً بإصبعك لتعطيها شكل الصينينة الكلاسيكية.
صينية قشر بياض
11. أضف الصينية إلى الزيت الساخن بدفعة واحدة، وقم بتقليبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، قد يستغرق التقديم الحلوى بين 3 إلى 5 دقائق تقريبًا، لذا يجب أن تكون مستعدًا للتحول السريع.
12. استخدم ملعقة مثقبة لإزالة الصينينة من الزيت ووضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
13. كرر العملية حتى تنتهي من قلي جميع الصينينات.
14. يُفضل تقديم صينية قشر البياض وهي لا تزال دافئة، يمكنك رشها بالسكر الناعم أو رشة من القرفة لإضافة نكهة إضافية.
15. تُقدم صينية قشر البياض مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة، وتستمتع بالمذاق الشهي والمقرمش.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل صينية الفراخ بالكريمة
