طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة
طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة.. تُعتبر البطاطس المحشية باللحمة المفرومة واحدة من الوجبات اللذيذة والمشبعة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وهي وصفة ممتازة لتناول وجبة رئيسية محببة للجميع، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة.
طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة
المكونات
- 4-6 بطاطس حجم متوسط
- 250 غرامًا من اللحمة المفرومة (يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج أو الخروف حسب الرغبة)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- قليل من البقدونس المفروم للتزيين
خطوات تحضير البطاطس المحشية لحمة مفرومة
1. قم بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ ثم، قم بتوجيه ثقب صغير في كل بطاطسة باستخدام شوكة أو سكين حادة، هذا سيساعد على نضج البطاطس وتسريع العملية.
2. ضع البطاطس في قدر كبير مع الماء المملح وقم بسلقها على نار متوسطة حتى تصبح طرية، يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة، اعتمادًا على حجم البطاطس.
3. بينما تبرد البطاطس قليلًا، قم بتحضير حشوة اللحمة المفرومة، في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقم بقليهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
4. أضف اللحمة المفرومة إلى المقلاة واستمر في القلب حتى ينضج اللحم ويتحول إلى اللون البني الذهبي، قم بتفتيت اللحمة المفرومة بواسطة ملعقة خشبية لضمان تجانس النضج.
5. أضف التوابل (الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح) إلى اللحمة المفرومة، واستمر في القلب لمدة دقيقتين إضافيتين لتوزيع النكهات.
6. عندما تبرد البطاطس قليلًا، قم بتقشيرها وقطعها إلى نصفين طوليًا، استخدم ملعقة صغيرة لتجويف البطاطس من الداخل، مما يترك قشرة سميكة وقاعًا مستويًا للحشوة.
البطاطس المحشية لحمة مفرومة
7. قم بملء البطاطس المجوفة بالحشوة المعدة من اللحمة المفرومة، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة لضغط الحشوة بلطف داخل البطاطس.
8. ضع البطاطس المحشية في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، قم بوضعها في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واشويها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحول القشرة الخارجية إلى اللون الذهبي الفاتح.
9. بعد أن تنضج البطاطس المحشية، قم بتزيينها بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.
10. قدم البطاطس المحشية باللحمة المفرومة كطبق رئيسي شهي مع سلطة جانبية أو خبز محمص.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير بطاطس فريسكاس على مائدة الإفطار اليوم
