مكونات مختلفة.. طريقة عمل السمبوسة

طريقة عمل السمبوسة.. السمبوسة هي واحدة من أشهر الأطباق الشرقية والتي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، وهي وجبة مقرمشة ومشبعة تتكون من عجينة رقيقة محشوة بمزيج لذيذ من اللحم والخضروات، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل السمبوسة.
 

طريقة عمل السمبوسة

المكونات

- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم (يمكن استخدام لحم الدجاج أو الخضروات كبديل للحم)
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عجينة السمبوسة (يمكن شرائها جاهزة أو تحضيرها يدويًا)
- زيت للقلي

خطوات تحضير السمبوسة

1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين القليل من الزيت على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقم بقليهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما تنتشر.

2. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واستمر في القلي حتى ينضج تمامًا ويتفتت، إذا كنت تستخدم لحم الدجاج أو الخضروات، قم بطهيها حتى تنضج تمامًا.

3. أضف البقدونس المفروم والتوابل المطحونة (الكمون والكزبرة) إلى الحشوة، قم بتبليطها بالملح والفلفل الأسود وقم بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.

سفرة رمضان.. طريقة عمل البط المحشي بالفريك

4. استخدم عجينة السمبوسة المشتراة أو قم بتحضير العجينة الخاصة بك باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، قم بقطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة بحجم مناسب.

5. ضع ملعقة صغيرة من حشوة السمبوسة في المنتصف من كل قطعة عجينة، قم بطي العجينة على نفسها لتشكيل مثلث وثبت الحواف بالضغط عليها بإصبعك، استمر في هذه الخطوة حتى تنتهي من جميع القطع.

6. في قدر عميق، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية عندما يصبح الزيت ساخنًا بما فيه الكفافي قدر عميق، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية. 

السمبوسة

7.عندما يصبح الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية، قم بإضافة السمبوسة تدريجيًا إلى الزيت المسخن، قد تحتاج إلى قليها دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

8. بعدما تصبح السمبوسة ذهبية اللون، قم بتصريفها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

9. قدم السمبوسة الساخنة كوجبة مقبلات شهية، يمكن تقديمها مع صلصة الصويا أو صلصة الثوم أو أي صلصة تحبها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فتة فريك بالموزة