على الطريقة اللبنانية.. طريقة عمل مناقيش بالزعتر

طريقة عمل مناقيش بالزعتر.. تُعتبر المناقيش بالزعتر من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، تتميز بقاعدتها الرقيقة والمقرمشة وحشوتها اللذيذة من خليط الزعتر والزيت والتوابل، فإذا كنت ترغب في تجربة صنع المناقيش بالزعتر في المنزل، فقد جئت إلى المكان المناسب حيث يستعرض لك عزيزي القارئ موقع بالمصري طريقة عمل مناقيش بالزعتر.

طريقة عمل مناقيش بالزعتر
 

المكونات

- 3 أكواب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ½ كوب من الماء الدافئ
- 2 أكواب من الزعتر الطازج المفروم
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من السماق (اختياري)
- ملح حسب الذوق

خطوات تحضير مناقيش بالزعتر

1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، والملح قم بعمل حفرة في المنتصف.

2. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا إلى الحفرة في المنتصف، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة.

3. قم بنقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق، وقم بعجنها لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.

4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، ثم قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف في الحجم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بلبن

5. بعد التخمير، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الحبة، واتركها تستريح لمدة 10 دقائق.

6. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

7. في وعاء صغير، قم بمزج الزعتر المفروم، زيت الزيتون، السماق (إذا أردت)، والملح حسب الذوق.

8. قم بفرد كل كرة عجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق لتكون قاعدة رقيقة بشكل دائري.

9. ضع كمية صغيرة من خليط الزعتر المحضر على القاعدة العجينة وامسحها بلطف لتغطية السطح.

مناقيش بالزعتر

10. ضع المناقيش على صيينية خبز مدهونة بالقليل من زيت الزيتون، واجعلها تتراص بشكل متباعد.

11. قم بخبز المناقيش في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا والقاعدة مقرمشة.

12. قم بتكرار العملية مع الكرات العجينة الباقية وخليط الزعتر، حتى تنتهي من جميع المُكوّنات.

13. بعد خبز المناقيش، قم بتقديمها ساخنة كوجبة خفيفة أو مقبلات مع الزبادي أو السلطات.

اقرأ أيضًا: سفرة رمضان.. طريقة عمل البط المحشي بالفريك