أكلة من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل الكباب الهندي

طريقة عمل الكباب الهندي.. الكباب الهندي هو واحد من أشهر وألذ أطباق المأكولات الهندية، وهويتميز بنكهاته الغنية وتوابله المميزة التي تجعله وجبة لذيذة ومشبعة، ويتم تحضير الكباب الهندي عادةً من لحم الضأن أو لحم الدجاج، ولكن يمكن استخدام لحم البقر أو الخضروات كبديل، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكباب الهندي.

طريقة عمل الكباب الهندي
 

المكونات

- 500 غرام من لحم الضأن المفروم (أو لحم الدجاج المفروم)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكمون
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 2 ملاعق كبيرة من زيت النبات للشواء
- أعواد خشبية للشواء (منقوعة في الماء قبل الاستخدام)
- صلصة الزبادي أو الشطة (اختياري) للتقديم

خطوات تحضير الكباب الهندي

1. في وعاء كبير، قم بخلط لحم الضأن المفروم (أو لحم الدجاج المفروم)، البصل المفروم، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، الزبادي، عصير الليمون، مسحوق الكمون، مسحوق الكزبرة، مسحوق الكركم، مسحوق الفلفل الأسود، وملح الطعام، قم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل.

2. قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، لتتشرب التوابل والنكهات في اللحم.

3. قم بتسخين الشواية أو المشواة على نار متوسطة.

استشاري أورام يكشف عوامل الإصابة بسرطان الأمعاء وأفضل طريقة للوقاية

طريقة عمل فتة فريك بالموزة

4. شكّل اللحم المتبل إلى كرات صغيرة أو أعواد طويلة على أعواد الشواء المنقوعة بالماء، قم بضغط اللحم بلطف على العود لضمان تماسكه.

5. قم بتنظيف رف الشواية وقم بتشحيمه بالقليل من زيت النبات للمنع من الالتصاق.

6. ضع الكباب على رف الشواية وقم بشوائه لمدة 10-15 دقيقة، مع تحراجع الكباب بين الحين والآخر وقم بتقليبه لضمان طهوه بالتساوي.

الكباب الهندي

7. عندما يكتسب الكباب لونًا ذهبيًا ويصبح مطهوًا بشكل جيد، قم بإزالته من الشواية.

8. قدم الكباب الهندي الساخن مع صلصة الزبادي أو الشطة، ويمكنك أيضًا تقديمه مع الخبز الهندي المشهور "نان".

اقرأ أيضًا: تحضير أكل العيد.. طريقة عمل خلطة السمك البلطي