زي المحلات بالظبط.. طريقة عمل الكباب في البيت
طريقة عمل الكباب في البيت.. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة لذيذة ومشوية في منزلك، فإن طريقة عمل الكباب هي الخيار المثالي، الكباب هو طبق شهير في المطبخ العربي يتم إعداده عادةً من لحم البقر المفروم والتوابل المميزة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكباب في البيت.
طريقة عمل الكباب في البيت
المكونات
- 500 غرام من لحم البقر المفروم (يفضل استخدام لحم لحمة عالية الجودة ومنخفضة الدهون)
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من النعناع المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو المطحون)
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- أعواد خشبية للشواء (منقوعة في الماء لمنع احتراقها)
خطوات تحضير الكباب
1. في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الكمون المطحون، الفلفل الأسود المطحون، البابريكا، القرفة (إن استخدمتها)، والملح، قم بالعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتداخل النكهات.
2. قم بتشكيل اللحم المفروم إلى أعواد طويلة ورفيعة بطول حوالي 15-20 سنتيمترًا، قم بتسوية اللحم على الأعواد وامسكها بيد واحدة واضغطها بلطف لتثبيتها.
3. سخن الشواية أو المشواة على نار متوسطة إلى عالية، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة غير لاصقة إذا لم يتوفر لديك شواية.
4. ضع أعواد الكباب على الشواية وقم بتقليبها بين الحين والآخر لضمان طهيها بالتساوي، قد يستغرق الكباب حوالي 10-15 دقيقة للنضج تمامًا، ولكن يمكنك تعديل وقت الشواء حسب تفضيلاتك للحصول على درجة التحمير المطلوبة.
5. بعد أن ينضج الكباب ويحمر من الجوانب، قم بإزالته من الشواية واتركه يهدأ لبضع دقائق ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
الكباب
6. قد يتم تقديم الكباب مع العديد من المقبلات والأطباق الجانبية مثل الخبز العربي، الحمص، السلطة الشرقية، والزبادي، يمكنك أيضًا تزيين الصحن بالبقدونس المفروم ورشة من الليمون الطازج.
7. استمتع بتناول الكباب اللذيذ والعصير في البيت مع عائلتك وأصدقائك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فتة الحمص
