دلعي جوزك وعيالك.. طريقة عمل القشطوطة
طريقة عمل القشطوطة.. القشطوطة هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن قطع من العجين المحشوة بالقشطة ومغطاة بالسكر الناعم والقرفة، وتتميز القشطوطة بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش والناعم في الوقت نفسه، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل القشطوطة.
طريقة عمل القشطوطة
القشطوطة هي حلوى رائعة لتناولها مع القهوة أو الشاي في أي وقت من اليوم، يمكنك تخصيص حشوة القشطة بإضافة مكسرات مفرومة أو تمر مهروس حسب الرغبة.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- ربع كوب من الحليب
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- رشة من الملح
- 1 كوب من القشطة
- 1/2 كوب من السكر الناعم
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
خطوات تحضير القشطوطة
1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، السكر، الملح والخميرة الفورية، أضف الزبدة المذابة والحليب، واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، يمكنك استخدام اليدين أو العجانة الكهربائية للعجن.
2. قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة حتى تتضاعف في الحجم.
3. بينما ترتاح العجينة، قم بتحضير حشوة القشطة، في وعاء آخر، قم بمزج القشطة والسكر الناعم والقرفة حتى تتجانس المكونات.
4. بعد أن تتضاعف العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1 سم.
5. استخدم قطاعة عجين أو كوب بقطر صغير لقطع العجين إلى دوائر صغيرة.
6. ضع ملعقة صغيرة من حشوة القشطة في وسط كل دائرة من العجين.
7. اطوِ العجين حول الحشوة لتشكيل قطعة على شكل نصف دائرة، ثم قم بتثبيت الحواف بأصابعك لتغلق القشطوطة.
8. قم بترتيب القشطوطة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
9. سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. قبل وضع الصينية في الفرن، قم بتساوي القشطوطة بواسطة الملعقة لتكون مسطحة.
القشطوطة
11. ضع الصينية في الفرن واخبز القشطوطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
12. بعد أن تنضج القشطوطة في الفرن، قم بإخراجها واتركها تبرد قليلاً.
13. في وعاء صغير، قم بمزج السكر الناعم والقرفة لتحضير خليط التزيين.
14. قم بغمس القشطوطة في خليط السكر والقرفة بحيث تغطى جميع الجوانب بالتساوي.
15. قدم القشطوطة في صحن التقديم وقدمها دافئة أو باردة.
اقرأ أيضًا: حلويات الأوريو بالشعرية.. تذوق لذة البسكويت
