مطبخ نيبال.. طريقة عمل دجاج التشويلا
طريقة عمل دجاج التشويلا.. دجاج التشويلا هو وصفة شهية وشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الرئيسية المفضلة التي يمكن تقديمها في المناسبات والاحتفالات، وهي وصفة لحم دجاج مشوي بتوابل مميزة تمنحه طعمًا لذيذًا ونكهة استوائية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل دجاج التشويلا.
طريقة عمل دجاج التشويلا
ويُعتبر دجاج التشويلا وجبة رائعة وتكون مثالية للشواء في الهواء الطلق أو لتقديمها في العزائم والحفلات، فالصلصة الغنية بالنكهة والتوابل تضفي طعمًا لا يُقاوَم على الدجاج، وتجعله طريًا وشهيًا.
ويُمكن تقديم دجاج التشويلا إلى جانب الأرز المبهر والسلطات أو الخضروات المشوية لتكون وجبة متكاملة وشهية.
المكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج (بدون عظم وبدون جلد)
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- زيت الزيتون للدهن
خطوات تحضير دجاج التشويلا
1. في وعاء كبير، قم بتحضير صلصة التشويلا، امزج صلصة الصويا وصلصة الطماطم وخل التفاح وعصير الليمون والزنجبيل المبشور والثوم المهروس والكزبرة المجففة والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون، قم بتذوق الصلصة وتعديل الملح حسب الذوق الشخصي.
2. قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعها في وعاء، سكب صلصة التشويلا فوق شرائح الدجاج وامزجها جيدًا للتأكد من تغطية الدجاج بالصلصة بالتساوي، قم بتغطية الوعاء واترك الدجاج يتبخر في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل، يُفضل تركه لفترة أطول ليتشرب الدجاج نكهة التوابل بشكل جيد.
3. قبل الشواء، سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية، قم بتسخين الشواية لمدة 10 دقائق لضمان أنها ساخنة بشكل جيد.
4. ادهن شبكة الشواية بزيت الزيتون لمنع الالتصاق، ضع شرائح الدجاج على الشواية واحرص على عدم تجاوزها لتفادي حروقها.
5. قم بشواء الدجاج على الشواية لمدة 6-8 دقائق من كلتحقيق درجة نضج متوسطة، وقلب الشرائح على الجانب الآخر بعد نصف الوقت، تأكد من طهي الدجاج حتى يكون لونه ذهبيًا ومشويًا من الخارج ومطهوًا تمامًا من الداخل.
دجاج التشويلا
6. بمجرد أن يكون الدجاج مشويًا وجاهزًا، قم بإزالته من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم، ذلك يسمح للعصارة في الدجاج بالتوزيع والاستقرار.
7. قدم دجاج التشويلا اللذيذ على طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون الطازج حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: لعزومات رمضان.. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
