المطبخ اليمني.. طريقة عمل زربيان دجاج عدني

طريقة عمل زربيان دجاج عدني.. زربيان الدجاج العدني هو طبق شهير من المطبخ اليمني يعتبر من الأطباق اللذيذة والمغذية، ويتميز بمذاقه الغني ونكهته الفريدة التي تأتي من توابله المميزة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل زربيان الدجاج العدني في منزلك.

طريقة عمل زربيان دجاج عدني
 

المكونات
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكاين
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة

للتزيين:
- شرائح البصل المقلية
- البقدونس المفروم
- ليمون مقطع إلى شرائح

خطوات تحضير زربيان دجاج عدني

1. في وعاء كبير، قم بخلط صدور الدجاج مع البصل المفروم والثوم المهروس وزيت الزيتون، أترك المكونات تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف قطع الدجاج المتبلة، قلب الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا من الجميع الجوانب.

3. أضف الكمون والكزبرة والكركم والكاين إلى المقلاة وقلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.

طريقة عمل القرص الطرية بالنوتيلا

4. أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات مرة أخرى.

5. في وعاء منفصل، اخفق اللبن الزبادي وعصير الليمون حتى تحصل على خليط متجانس.

6. أضف اللبن الزبادي المخفوق إلى المقلاة مع قطع الدجاج وقلب المكونات جيدًا.

زربيان دجاج عدني

7. قم بتغطية المقلاة واترك الزربيان يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتندمج النكهات.

8. قبل التقديم، قم بتقديم الزربيان في طبق التقديم وزينه بشرائح البصل المقلية والبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الزبادي بالفراولة