طريقة عمل الباتيه بالجبنة الشهية والمغرية

طريقة عمل الباتيه بالجبنة.. الباتيه بالجبنة هي وصفة لذيذة ومشهورة في المطبخ الفرنسي، وهي عبارة عن فطيرة رقيقة ومقرمشة محشوة بالجبنة وتعتبر وجبة خفيفة أو وجبة رئيسية شهية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الباتيه بالجبنة في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة
 

المكونات 

- 1 كوب من الدقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الماء البارد
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة مذابة
- 1 بيضة كبيرة

لحشوة الباتيه
- 200 غرام من الجبن المبشور (يمكن استخدام أي نوع تفضله مثل الشيدر أو الجبن السويسري أو الجبن الفرنسي)
- 1/2 كوب من القشدة الحامضة
- 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق

خطوات تحضير الباتيه بالجبنة

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح معًا، ثم أضف الماء البارد واخفق المكونات حتى تتكون عجينة، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة، أو القليل من الدقيق إذا كانت لزجة جدًا.

2. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرونة، ثم قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

3. سخن مقلاة مقاس 10 إنش (25 سم) على نار متوسطة.

4. قسم العجينة إلى قسمين متساويين وقم بفرد كل قسم بواسطة المدلكة حتى يكون لديك قرص رقيق بقطر حوالي 10 إنش (25 سم).

تشيز كيك البسبوسة.. تذوق نعومة الجبنة الطرية

5. ضع القرص الأول في المقلاة المسخنة واتركه لمدة دقيقة أو حتى يصبح الجانب السفلي مقرمشًا وبني اللون.

6. أزِل القرص من المقلاة وضعه جانبًا، قم بتكرار نفس العملية مع القرص الثاني.

7. في وعاء صغير، قم بخلط الجبن المبشور، القشدة الحامضة والبصل الأخضر المفروم، أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقم بخلط المكونات جيدًا.

8. ضع الحشوة على الجانب السفلي من القرص المقرمش وقم بتوزيعها بالتساوي.

الباتيه بالجبنة

9. ضع القرص الآخر فوق الحشوة بحيث يكون الجانب المقرمش للأسفل والجانب الناعم للأعلى.

10. قم بوضع المقلاة مرة أخرى على النار المتوسطة واترك الباتيه تطهى لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبي والجبن يذوب ويتماسك القرصين معًا.

11. بعد طهي الباتيه، قم بنقلها إلى طبق التقديم وقطعها إلى قطع مثلثة أو مربعة.

12. قدم الباتيه بالجبنة ساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطائر الجبن بالنعناع