غير التقليدية.. طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل.. البشاميل هي صلصة كريمية ولذيذة تستخدم في العديد من الوصفات الكلاسيكية، وتعتبر أحد المكونات الأساسية في المطبخ الفرنسي، وهي تستخدم في تحضير اللازانيا والمعكرونة المخبوزة والسلطات المشوية وغيرها من الأطباق الشهية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل البشاميل.

طريقة عمل البشاميل

المقادير
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- رشة من الحبهان المبشور (اختياري).

خطوات تحضير البشاميل

1. في قدر عميق على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة حتى تصبح سائلة ورغوية.

2. أضف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة المذابة، واستمر في التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يتكون خليطًا ناعمًا. 

3. قم بتدريجياً إضافة الحليب إلى القدر واستمر في التحريك المستمر باستخدام مضرب البيض حتى يتجانس الخليط.

طريقة عمل البشاميل.. مكونات بسيطة موجودة في البيت

4. قم بتحريك البشاميل بشكل مستمر على نار متوسطة حتى تبدأ في السخونة والغليان، وبعد الغليان، قم بتقليل الحرارة واترك البشاميل تطهو لمدة 5-7 دقائق أخرى، مع التحريك المستمر، حتى تصبح سميكة ومتماسكة.

5. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة الحبهان المبشور لإضفاء نكهة إضافية.

البشاميل

6. بعد أن تكون البشاميل اكتسبت القوام المطلوب، قم بإزالتها من النار واتركها تبرد قليلاً.

7. يمكنك استخدام البشاميل مباشرة على وصفتك الشهية.

اقرأ أيضًا: قرنبيط بالبشاميل.. وصفة لذيذة تتميز بالقوام الكريمي