مزازة بمكونات بسيطة.. طريقة عمل خلطة ورق العنب
طريقة عمل خلطة ورق العنب.. إذا كنت تبحث عن وصفة شهية ومميزة لتحضير ورق العنب المحشو، فسأشرح لك طريقة عمل خلطة ورق العنب التقليدية واللذيذة، حيث يُعتبر ورق العنب المحشو من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الشرق أوسطي، ويتمتع بنكهة رائعة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل خلطة ورق العنب بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل خلطة ورق العنب
المقادير
- 1/2 كيلوغرام من ورق العنب المجمد أو الطازج (الورق المجمد يكون أسهل في التعامل معه).
- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم.
- 250 غرامًا من لحم الخروف المفروم (يمكن استبداله بلحم دجاج أو لحم بقري إذا كنت تفضل ذلك).
- 1 كوب من الأرز الطويل الحبة البيضاء.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ماء ساخن للغلي.
خطوات تحضير خلطة ورق العنب
1. قم بتحضير ورق العنب، إذا كان ورق العنب طازجًا، فقم بغليه لمدة 3-5 دقائق في ماء مغلي مملح، ثم صفيه واتركه جانبًا ليبرد، إذا كان مجمدًا، فاتبع تعليمات العبوة للتجهيز.
2. في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر ولحم الخروف المفرومين معًا.
3. أضف الأرز الطويل والبصل المفروم والبقدونس والنعناع إلى خليط اللحم، قم بتوزيع المكونات بالتساوي.
4. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط، قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق.
5. قم بخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتكون خلطة متجانسة.
6. قم بفتح ورق العنب ووضع ملعقة صغيرة من الخليط في الجزء السفلي من الورق.
7. قم بلف ورق العنب حول الحشوة بإحكام، مع التأكد من طي الجوانب للحفاظ على الحشوة بداخله.
8. قم بترتيب ورق العنب المحشو في قدر عميق، قم بتكديسهم بشكل متساوٍ حتى يتم استيعاب جميعهم.
خلطة ورق العنب
9. قم بسكب الماء الساخن في القدر حتى يغطي ورق العنب المحشو تمامًا.
10. ضع غطاء القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا.
11. بعد الانتهاء، أطفئ النار واترك ورق العنب المحشو يبرد قليلاً قبل التقديم.
12. قدم ورق العنب المحشو في طبق التقديم واستمتع بتناوله ساخنًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة
