العيد قرب.. طريقة عمل الرقاق الطري

طريقة عمل الرقاق الطري.. يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الرقاق الطري حيث إنه من الوجبات المفضلة في الأعياد، فالرقاق يعتبر الأكلة الرسمية لعيد الأضحى لأن به فائدة عظيمة في المذاق والمكونات، فدعونا نتعرف على مقادير وطريقة طبخ الرقاق الطري.

طريقة عمل الرقاق الطري
 

المقادير 

• نصف كيلو رقاق طري.
• 2 كوب مرقة دجاج.
• ملعقتين كبار زبدة.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• مكعبات من الفلفل الألوان.
• زيتون أخضر شرائح.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة شيدر مبشورة.
• ملعقتين كبار زيت.
• نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.

تحضير اللحمة المفرومة

1-ضعي حلة على النار وبها ملعقتين الزبدة ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
 

2-أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل وفتتيها جيدا على نار متوسطة.
 

3-تبلي اللحمة المفرومة بالملح والفلفل وجوزة الطيب والسبع بهارات.

المطبخ اللبناني.. طريقة عمل فطائر السمسم والزعتر

4-اتركي اللحمة على النار مع تقليبها بين الحين والأخر حتى تنضج ثم ارفعيها.
 

5-بعد أن تهدأ اللحمة المفرومة أضيفي لها الفلفل الألوان والزيتون والجبن المبشورة.
 

6-قلبي حشوة الرقاق الطري ودعيها جنبا لتنفيذ باقي الخطوات التي نوضحها لكم.

خطوات حشو الرقاق الطري
 

1-ضعي أرغفة الرقاق الطري على رخامة المطبخ، وقومي بخلط الزبدة مع مرقة الدجاج.
2-افردي رغيف الرقاق ثم قومي بطيه أو ثنيه ثلثين على الثلث.
3-لا تبالغي في ثني الرقاق حتى المنتصف بل الثلث فقط، ثم ادهني بفرشاة سيليكون بالزبدة والمرقة.
4-ضعي حشوة اللحمة السابق تحضيرها في منتصف رغيف الرقاق.

طريقة عمل فطائر الكشك المصرية

5-ضعي أطراف الرقاق الجانبية على الحشوة ثم لفي رول بإحكام شديد.
6-رصي رول الرقاق الطريق المحشو في صينية مدهونة بالزبدة.
7-كرري نفس الخطوة ما بقي أرغفة الرقاق الطري ورصيها في الصينية.
8-ادهني رولات الرقاق الطري المحشوة بنفس خليط الزبدة والمرقة.

الرقاق الطري

9-أدخلي الرقاق الطري إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200.
10-اتركي الرقاق على الرف الأوسط حتى يتحمر لونه وتذوب الجبن من الداخل.
11-وبعد أن يأخذ اللون الذهبي قومي بإخراجه وتقديمه ساخنًا.

اقرأ أيضًا: فطائر المشروم.. طعم جديد يخدك لبعيد