فرحة العيد.. طريقة عمل كحك العيد الناعم
طريقة عمل كحك العيد الناعم.. كحك العيد هي إحدى أشهر الحلويات التقليدية التي تُصنع خصيصًا لمناسبة عيد الفطر والأضحى في المنطقة العربية، وهي عبارة عن عجينة محشوة بحشوات لذيذة ومغطاة بالسمسم أو المكسرات، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل كحك العيد الناعم.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
المقادير
• 1 كيلو من الدقيق
• ربع كوب ماء دافئ
• 500 جرام سمن
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقتين من السكر البودرة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ثلث كوب من السمسم المحمص
• فانيليا أو ريحة الكحك
طريقة عمل كحك العيد
1-ننخل كيلو الدقيق مضافا عليه الملح
2-نضيف السمسم على خليط الدقيق
3-نسخن السمن حتى يقدح ثم نضعه فوق الخليط السابق ونقلب جيدًا
4-ننتظر حتى يبرد السمن ثم نفركه مع الدقيق بأصابع اليد
5-نقلب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ
6-ثم نضيفها للخليط السابق ونقلب جيدًا ونتركها لتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ
7-بعدما تخمر العجينة نقوم بتشكيلها لكرات متساوية الحجم
8-نشكل العجمية في طبق منفصل على شكل كرات صغيرة الحجم
9-نضيف لكل كرة من العجين عجمية صغيرة ونغلقها بالعجين
كحك العيد
10-نقش العجين بالشكل المتوافر لدينا أو بشوكة إن لم يتوافر منقاش
11-نضع الكرات الجاهزة في صاج الفرن
12-ندخل الصاج الفرن لمدة 20 دقيقة
13-إضافة السكر البودرة للكحك عند التقديم
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كحك العيد باللوز والسمن البلدي
