وصفة لذيذة وسهلة التحضير.. الفخدة الضاني في الفرن

طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن.. الفخدة الضاني هي قطعة اللحم الأكثر شهرة في المطبخ العربي، وهي قطعة لحم مثالية للتحضير في المناسبات والاحتفالات، حيث تتميز برائحتها الشهية وطعمها اللذيذ، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن.

طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن
 

المكونات
- فخدة ضاني كاملة (حوالي 3-4 كيلوجرامات)
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء أو مرقة دجاج

تحضير الفخدة الضاني في الفرن

1. جهز الفخدة: نظف اللحم جيداً وقم بإزالة أي أغشية أو دهون زائدة، وخذ بالحسبان أن الفخدة الضاني كاملة ستكون كبيرة الحجم، لذا قد ترغب في تقسيمها إلى نصفين إذا أردت ذلك.

2. التتبيل: في وعاء كبير، ادمج الثوم المفروم والبهارات المشكلة والملح مع زيت الزيتون، افركي الفخدة بهذه التتبيلة من جميع الجوانب حتى تغطى اللحمة بالكامل.

أكلة العيد باللحمة الضاني.. طريقة عمل الفتة المصرية

3. التحضير للفرن: ضعي الفخدة المتبلة في صينية فرن مبطنة بورق الألمنيوم، أضف الماء أو المرقة إلى قاع الصينية.

4. الطهي في الفرن: سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، ضع الصينية في الفرن واخبز الفخدة لمدة 3-4 ساعات، أو حتى تصبح اللحمة طرية وسهلة الانفصال عن العظم، قم بتغطية اللحم بورق الألمنيوم إذا بدأ يتحمر بشكل مفرط.

الفخدة الضاني

5. الراحة والتقديم: انزع الفخدة من الفرن واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع.

6. قدم الفخدة الضاني الطرية والذهبية اللون مع أرز أبيض أو بطاطا محمرة، ويمكنك أيضًا إضافة صلصات أو مرق اللحم إليها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللحمة بحليب جوز الهند والبطاطس