مزازة لذيذة.. طريقة عمل ورق العنب

طريقة عمل ورق العنب.. ورق العنب محشي هو طبق شهي ومعروف في المطبخ العربي، وهذه الوصفة توفر طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذه الحشوة اللذيذة في المنزل، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل ورق العنب.
 

طريقة عمل ورق العنب

المكونات
- 50 ورقة عنب طازجة
- 1 كوب أرز أبيض مغسول ومصفّى
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

للصلصة
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة طماطم معجون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تحضير ورق العنب

1. في وعاء كبير، اخلطي الأرز المغسول مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والنعناع والبقدونس، قلبي المكونات جيداً.
2. إذا كانت أوراق العنب كبيرة الحجم، قسميها إلى نصفين، ضعي ملعقة من الحشو في المنتصف من كل ورقة عنب، لفي الورقة بإحكام لتشكيل لفائف صغيرة.
3. رتبي اللفائف في قدر كبير مدهون بالزيت. 

مزازة بمكونات بسيطة.. طريقة عمل خلطة ورق العنب

4. لتحضير الصلصة، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
5. أضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل، قلبي المكونات جيداً.
6. صبي الصلصة على اللفائف في القدر.
 

ورق العنب

7. غطي القدر واطهي المحشي على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8. قدمي المحشي ساخناً مع الصلصة، يمكن تزيينها ببعض النعناع الطازج.

اقرأ أيضًا: أحلى أكلة في رمضان.. طريقة عمل محشي ورق عنب بالكوارع