مشاوي العيد.. طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.. الكفتة هي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي والعربي، وتتميز بنكهتها اللذيذة والمتميزة عندما يتم شويها على الفحم، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.

   

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
 

المكونات
- 1 كجم لحم بقري أو خروف مفروم
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت للتشكيل والتقليب

تحضير الكفتة المشوية على الفحم

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس، غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتجانس النكهات.
3. شكّلي الخليط على شكل كرات أو أسياخ طويلة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.

طريقة عمل قوالب الكفتة بالبطاطس.. تنفع للرحلات العائلية

4. جهّز شواية الفحم وأشعلها جيدًا، انتظر حتى تكوّن طبقة من الفحم المتوهج.
5. ضع الكفتة على الشواية وغطِّها، اشوِ الكفتة لمدة 10-15 دقيقة من كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

الكفتة المشوية على الفحم

6. أثناء الشوي، قلّب الكفتة من حين لآخر باستخدام ملقط طويل لضمان الشوي المتساوي.
7. أخرج الكفتة من على الشواية واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل قوالب الكفتة بالبطاطس.. تنفع للرحلات العائلية